Els romans ja van aprofitar la idoneïtat del territori de Catalunya per cultivar la vinya. Al llarg dels anys, les vinyes han viscut guerres, saquejos i la terrible fil·loxera, que va suposar una dura garrotada per a l’economia agrària catalana. Però la tenacitat d’uns quants pagesos, el bon fer i la tradició, van aconseguir que la vinya continués sent un element consubstancial al paisatge d’aquestes terres.
A Catalunya es produeix vi sota dotze denominacions d’origen de vi i cava. El vi escumós, etiquetat sota la D. O. Cava, s’elabora seguint l’antic mètode champenoise i l’epicentre de la seva producció és Sant Sadurní d’Anoia, on unes vuitanta cases productores elaboren més del 90% del cava de l’Estat. La població compta amb el Centre d’Interpretació del Cava i amb unes festes patronals que es dediquen a la fil·loxera. Part de la D. O. Cava comparteix territori amb la D. O. Penedès, que és la que té un major nombre d’hectàrees productives. A la seva capital, Vilafranca del Penedès, podem visitar el museu del vi Vinseum, situat just davant de la basílica de Santa Maria.
Hi ha dues denominacions d’origen més a la província de Barcelona: als peus de la muntanya de Montserrat s’estén la D. O. Pla de Bages, on elaboren vins de la varietat autòctona picapoll, i la D. O. Alella, a un pas de la ciutat de Barcelona, on a més de cava s’elaboren excel·lents vins blancs de la varietat pansa blanca. A Teià es pot visitar el celler romà de Vallmora.
A la província de Girona, la tramuntana dóna caràcter als vins de la D. O. Empordà, on les vinyes entapissen els suaus turons de la Costa Brava. Els grecs van introduir la viticultura en aquesta costa a través d’Empúries, tradició que van seguir, a l’edat mitjana, els monjos del monestir de Sant Pere de Rodes.
A les comarques de Lleida el vi porta el nom del riu que banya les seves terres, D. O. Costers del Segre. L’altitud dels seus camps de vinyes, situats entre els 200 i els 400 metres, dóna personalitat a uns blancs que s’elaboren amb les varietats macabeu i parellada. En aquesta zona es pot seguir la Ruta del Vi de Lleida. Tarragona és la província que compta amb més denominacions d’origen.
La D. O. Tarragona és herència de la Tarraco romana que avui és Patrimoni de la Humanitat; en la D. O. Conca de Barberà, amb les seves vinyes en una planícia protegida per les Muntanyes de Prades, predomina la varietat autòctona trepat. Les D. O. Montsant i D. O. Q. Priorat es reparteixen el territori agrest i muntanyenc de l’interior de la província. Molts dels seus productors són petites famílies que porten moltes generacions dedicades a aquesta viticultura heroica, però també hi ha viticultors joves amb noves i reeixides propostes. En la cooperativa de Falset organitzen visites teatralitzades que expliquen la història de l’elaboració del vi i el cooperativisme en aquestes terres. En el territori de la D. O. Terra Alta, entre el riu Ebre i Aragó, podem visitar dues de les Catedrals del Vi més impressionants, les de Pinell de Brai i Gandesa.
La D. O. Catalunya abasta vinyes de la majoria dels municipis productors de vi.
Totes aquestes denominacions d’origen compten amb una àmplia oferta enoturística, amb tastos en els cellers, menjars campestres, passejos amb bicicleta per les vinyes, hotels temàtics i spas amb carta de tractaments especialitzats en enoteràpia, entre altres interessants propostes.
