A Vilella Alta lasciamo l’asfalto e imbocchiamo una pista che attraversa il cuore del Priorat, una rinomata denominazione di origine controllata, tra vigneti terrazzati. La salita è costante ma piacevole, con alcuni tratti più tecnici e rocciosi che richiedono maggiore attenzione. I dintorni sono maestosi. A destra, i vigneti terrazzati sembrano non finire mai, mentre a sinistra le pareti rocciose del Montsant si ergono sopra di noi. Il silenzio è rotto solo dal rumore delle ruote sulla ghiaia e dal vento che scende dalle montagne. Torniamo sulla strada per gli ultimi chilometri che ci portano oltre lo storico Monestir d’Escaladei, origine della viticoltura del Priorat, prima di raggiungere Poboleda, un piccolo villaggio in pietra che trasuda pace e autenticità.