L’esmorzar a l’hotel inclou iogurt i quefir de llet ecològica, procedents d’una granja que treballa l’agricultura regenerativa. L’interès per saber més coses d’aquesta pràctica tan vinculada amb la salut de la terra ens anima a apuntar-nos a una activitat de permacultura, tota una filosofia lligada a la sostenibilitat que busca l’harmonia amb la natura. Seguim fent ruta i abans de posar rumb a la Garrotxa comprem galetes de Camprodon i embotits típics de la Cerdanya, bull, bisbe i pa de fetge, també fem una parada al Museu Etnogràfic de Ripoll que té com a responsabilitat preservar la memòria de tradicions i oficis, i mostra com és de necessari conèixer el passat per entendre què som.