We zien elkaar allemaal weer in Olot. Op onze rondleiding met gids over de eeuwenoude markt en langs de winkels van het stadscentrum maken we kennis met de beroemde lekkernijen van de streek: bonen in bulk, worsten, chocolade en ratafía, een van de meest geliefde Catalaanse likeuren. We laten de lunch samenvallen met een bezoek aan Santa Pau, nog zo’n ‘Charmante Gemeente’. Daar proeven we de beroemde Catalaanse mongetes of fesols (witte bonen). Wil je volop van de natuur genieten? Ga dan zeker op verkenning in het Fageda d’en Jordà, een beukenbos dat op de lavavelden van de Croscat groeit en dat je te voet of per paardenkoets kunt doorkruisen. Joan Maragall wijdde een gedicht aan deze prachtige omgeving: Li agafa un dolç oblit de tot lo món, en el silenci d’aquell lloc profond (Een diepe vergetelheid voor de hele wereld duikt op, in de stilte van die diepe plek).