Al mattino, le bancarelle del mercato del Foro di Tarragona, situato tra le rovine romane Patrimonio dell’umanità, traboccano di freschezza e colore, con i prodotti provenienti dagli orti del Camp de Tarragona. Senza lasciare il centro storico, facciamo un itinerario per conoscere la storia del vino della D.O. Tarragona e i giovani produttori di vini naturali, che ci raccontano la rinascita de L’Embutada, una festa che celebra l’arrivo del vino novello. Camminiamo fino al quartiere dei pescatori di El Serrallo per conoscere un altro dei tesori gastronomici della città, il pesce e i frutti di mare utilizzati per la preparazione del romesco, che qui non è una salsa ma un piatto legato alla cucina in barca.
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