La colazione in hotel comprende yogurt e kefir di latte biologico proveniente da una fattoria che lavora con l’agricoltura rigenerativa. L’interesse a conoscere meglio questa pratica, così strettamente legata al benessere della terra, ci spinge a iscriverci a un’attività di permacultura, un’autentica filosofia legata alla sostenibilità che ricerca l’armonia con la natura. Dopo aver acquistato i biscotti di Camprodon e gli insaccati tipici di La Cerdanya, bull, bisbe e pa de fetge, facciamo un’ultima sosta prima di dirigerci verso La Garrotxa. Il Museo etnografico di Ripoll si occupa di conservare la memoria delle tradizioni e dei mestieri e dimostra che è necessario conoscere il passato per capire chi siamo.