Attraversiamo le montagne di Prades, terra di funghi e delle ottime patate di Prades, per raggiungere Valls e assaggiare uno dei prodotti più famosi della gastronomia catalana: il calçot di Valls. L’ultima domenica di gennaio la città celebra la popolare Festa della Calçotada. Proseguiamo verso le mura di Montblanc per conoscerle dall’interno, in una visita ai sette piani di una delle torri coronata da una degustazione di vini con vista sui paesaggi dell’Itinerario del Trepat, una varietà di uva autoctona della D.O. Conca de Barberà. Il museo della Terra a L’Espluga de Francolí ci racconta la vita rurale e il lavoro nei campi dei nostri nonni. Usciamo dalla visita in preda a una certa commozione. La giornata si conclude nei pressi del monastero di Poblet con un menu degustazione di tartufi di La Conca e abbinamenti di vini.