Eduard Toda, diplomàtic, arqueòleg i egiptòleg català, va ser el responsable de la rehabilitació del Castell Monestir d’Escornalbou, lloc on va viure. Una vegada a l’any, al mes de juliol, Escornalbou acull el festival gastronòmic i de territori Santa Teca. Amb la bandera del producte sostenible, de temporada i de proximitat, durant dos dies ofereixen una agenda plena de propostes culturals, molta música i gastronomia honesta, de la qual s’encarreguen productors de cervesa artesana, de vins naturals, de formatges, i reconeguts cuiners de la zona. En les edicions anteriors hi ha hagut teatre, literatura, fotografia, contacontes, una simpàtica equilibrista o explicacions emotives del cel estrellat amb una copa de vi a la mà. Un dels principals objectius d’aquest esdeveniment és generar consciència en els assistents sobre la cuina respectuosa amb el territori.