Proseguiamo per La Seu d’Urgell, nella comarca di Alt Urgell, situata tra due fiumi e all’ombra della vicina Serralada del Cadí. Il sole del tardo pomeriggio illumina Santa María, l’unica cattedrale completamente romanica della Catalogna; siamo appena in tempo per visitarne l’affascinante chiostro. Qui troviamo l’unico formaggio della Catalogna a denominazione di origine protetta, un prodotto di alta qualità fatto localmente. La Seu d’Urgell è considerata la capitale catalana del formaggio grazie all’importanza della Fiera artigianale del formaggio dei Pirenei, che si tiene in ottobre durante la festa di Sant Ermengol.
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