Ci ritroviamo tutti a Olot. Un tour guidato del mercato secolare del centro città e dei negozi ci aiuta a familiarizzare con le famose delizie della comarca: fagioli che compriamo sfusi, salsicce, cioccolata e ratafía, uno dei liquori catalani più amati. Facciamo in modo che l’ora del pranzo coincida con una visita a Santa Pau per assaggiare i più famosi mongetes o fesols (fagioli bianchi) della Catalogna. Se si aspira a un maggiore contatto con la natura, una buona opzione è una passeggiata nella Fageda d’en Jordà, una foresta di faggi cresciuta sui campi di roccia lavica del vulcano Croscat che può essere attraversata a piedi o in carrozza a cavalli. A questa splendida ambientazione Joan Maragall ha dedicato una poesia: Li agafa un dolj oblit de tot lo Món, en el silenci d’aquell lloc profond (Vi assale un dolce oblio del mondo intero, nel silenzio di quel profondo luogo).