Non avremo molta più compagnia alla prossima fermata: solo le poche monache che ancora abitano il monastero di Vallbona de les Monges. Ci spiegano, durante la visita, che il fatto che di essere circondato dal centro abitato, a differenza degli altri due con cui condivide la Via Cistercense, è l’esito dei compromessi che la badessa dovette fare per adeguarsi al divieto imposto dal Concilio di Trento di costruire monasteri femminili in luoghi isolati. Dopo avere visitato gli spazi principali, come il chiostro e il negozio di souvenir nel quale le monache vendono riproduzioni di antiche ceramiche del monastero, seguiamo il percorso verso lo stagno di Ivars i Vila-sana passando per Belianes, Arbeca e Les Borges Blanques, dove si producono gli eccellenti oli di oliva della D.O.P Les Garrigues.