Terres du « Císter » (ordre cistercien catalan)

Nous traversons les montagnes de Prades, terre des champignons et des excellentes pommes de terre de Prades, pour arriver à Valls et déguster l’un des produits les plus célèbres de la gastronomie catalane : le calçot de Valls (une variété d’oignons doux et allongés). Le dernier dimanche de janvier, la ville célèbre la populaire fête de la Calçotada. Nous continuerons vers la muraille de Montblanc pour la connaître de l’intérieur, en visitant les sept étages de l’une des tours, et nous concluons par une dégustation de vin avec vue sur les paysages de la route du Trepat, le cépage autochtone de l’A. O. Conca de Barberà. Le musée Terra à L’Espluga de Francolí nous raconte la vie rurale et du travail à la campagne, de nos grands-parents, une visite qui nous a beaucoup émus. La journée se termine dans les environs du monastère de Poblet par un menu d’appariement avec des truffes de La Conca.