Après avoir acheté du safran de la chaîne montagneuse d’El Montsec dans l’agroboutique de l’hôtel, nous nous dirigeons vers la zone la plus au nord de la route du vin de Lleida, où les vignes poussent à près de mille mètres d’altitude. À La Pobla de Segur, nous nous arrêtons dans une brasserie artisanale qui propose des associations curieuses, par exemple l’accompagnement de bière avec de la glace ou le beermut, adaptation du vermouth classique où les fromages et charcuteries locaux à l’instar de la secallona (fouet catalan) occupent une place centrale. Nous visitons aussi une usine de ratafia, une entreprise familiale présente dans le monde de la macération et de la distillation depuis 1883.