Le petit déjeuner à l’hôtel comprend du yaourt et du kéfir au lait biologique, provenant d’une ferme qui pratique l’agriculture régénérative. L’intérêt de mieux connaître cette pratique si étroitement liée à la santé de la terre nous incite à nous inscrire à une activité de permaculture, une philosophie authentique liée à la durabilité qui recherche l’harmonie avec la nature. Nous achetons ensuite des galettes de Camprodon et de la charcuterie typique de la Cerdagne : bull, bisbe (boudins) et pa de fetge (variation du pâté de campagne), puis nous faisons un dernier arrêt avant de mettre le cap vers La Garrotxa. Le musée ethnographique de Ripoll a pour mission de préserver la mémoire des traditions et des métiers, et montre qu’il est crucial de connaître le passé pour comprendre ce que nous sommes.