Le cœur du Penedès, une terre de grande tradition viticole, est ma prochaine destination. Son vignoble se glisse entre Montserrat et la mer Méditerranée. Un paysage marqué par quelques ondulations du terrain et des grands plateaux qui lui donnent un caractère presque marin. À Sant Sadurní d’Anoia, je visite le centre d’interprétation du Cava. Je découvre dans différentes salles l’histoire, les protagonistes et l’architecture locale. Les vignobles du Penedès ressemblent à un grand jardin sillonné par cinq tours de guet et des miradors que l’on peut découvrir en prenant le circuit Miravinya. Ces cinq tours de guet offrent une vue magnifique sur le paysage viticole de l’Alt Penedès parsemé de marnes et de baraques en pierre sèche. Je termine la journée par une dégustation dans une cave légendaire du Penedès où l’on m’apprend à apprécier les subtils arômes façonnés par le temps.