L’itinéraire continue en direction du sud en longeant la baie de Roses, classée dans le Club des baies les plus belles du monde, et se poursuit dans le Parc Naturel dels Aiguamolls de l’Empordà, un des espaces naturels de Catalogne riche d’une grande variété d’oiseaux. Nous réserverons l’après-midi au patrimoine historique des ruines de Empúries, un endroit par où les Grecs et les Romains sont entrés dans la péninsule. Nous choisissons une visite guidée spécialisée dans le commerce et la consommation du vin dans le monde antique. La situation privilégiée des ruines au bord de la plage nous permet de nous baigner là où il y a 25 siècles étaient arrivés les bateaux grecs. Quelle expérience ! À presque 6 km au sud de ce site archéologique se trouve L’Escala, une ville déclarée Ville Marine grâce à son patrimoine maritime. Là-bas, nous visiterons le Musée de l’Anchois et du Sel pour découvrir le travail des usines de salaison qui ont donné une grande prospérité à la ville. Nous dégusterons bien entendu les fameux anchois de l’Escala dans une taverne traditionnelle du centre historique.