L’héritage de Ferran Adrià continue de vivre dans le même coin de l’Empordà où il a rendu tant de gens heureux, désormais sous la forme d’un musée. L’histoire des esquenapelats (littéralement « dos pelés », le surnom par lequel les pêcheurs du village étaient connus, et à qui l’on rendait hommage lors des fêtes du sel) et un bon poisson concluent une enrichissante journée.