Oléotourisme

Depuis des temps immémoriaux, l’huile d’olive est l’essence même de la gastronomie catalane ; en Catalogne, des oliviers plus que millénaires produisent encore de l’huile. Ces dernières années, l’oléiculture a suivi les traces du monde viticole en s’engageant clairement en faveur d’une qualité élevée et de processus plus respectueux de l’environnement. L’excellence des cinq appellations d’origine protégées pour l’huile d’olive vierge extra en Catalogne : Baix Ebre – Montsià, Empordà, Les Garrigues, Siurana et Terra Alta, ne dépend plus uniquement de la variété arbequina. Les becaruda, vera, palomar, morruda ou farga sont quelques-unes des variétés qui ont contribué à la renaissance du secteur et à travers lesquelles on peut parcourir la géographie catalane, de la haute montagne à l’oliveraie surplombant la mer ; de la rudesse d’El Baix Ebre, d’El Montsià et de La Terra Alta à la luxuriance de Les Garrigues et à la beauté de L’Urgell ; des terrasses récupérées d’El Montseny à l’épopée de la vallée du Cardener ; du bastion paysan du Vallès aux pentes de Collserola et aux marges d’El Priorat. À ce nouvel élan s’ajoute une offre attrayante et variée de tourisme oléicole qui, outre la découverte de la symbolique de l’olivier dans le monde classique, permet d’apprendre à différencier les particularités de chaque variété, de visiter des châteaux médiévaux entourés d’oliviers, de parcourir les champs à vélo, de se détendre lors d’une séance d’oléothérapie ou de contempler les étoiles sous ces arbres imposants.