La tappa successiva è Siurana, dove ascolteremo una storia di saraceni, guerrieri e principesse passeggiando in questo minuscolo paesino arroccato su una rupe con viste sulla palude omonima. Il villaggio è circondato da montagne di roccia calcarea rossastra, con alcune delle vie di arrampicata più famose al mondo. Guideremo lungo le strade che attraversano il paesaggio dei Monti Prades fino a Poblet, uno dei tre monasteri lungo la via Cistercense ancora oggi abitati da monaci. Il monastero è un Sito Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO e una delle abbazie cistercensi più complete al mondo. A breve distanza in auto da Poblet si trova Montblanc, dove vale la pena visitare il centro fortificato della città, soprattutto durante la festa di Sant Jordi. L’ultima tappa della giornata sarà a Valls, città di castells, enormi torri umane che raggiungono dieci piani di altezza, e calçots, una varietà di cipollotti primaverili che riuniscono familiari e amici intorno alla tavola in festose calçotades, tra novembre e aprile.
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