De zon is net op als we door de Baai van Roses – een van de mooiste ter wereld – rijden en in het winderige, waterrijke landschap van het Natuurpark van Aiguamolls de l’Empordà aankomen. In de vroege uurtjes zijn de vogels in het moeras veel actiever en hun melodische gezang brengt ons allemaal in een staat van diepe ontspanning. Langs draslanden, moerassen, rijstvelden en boerderijen bereiken we uiteindelijk de ruïnes van Empúries, de plek waar de oude Grieken en Romeinen het schiereiland binnenkwamen. Daar vernemen we dat de tabernae aan de ingang van de ommuurde stad te vinden waren. Dit waren gelegenheden waar drank die op wijn leek werd geserveerd. De drank van hogere kwaliteit was voorbehouden voor het convivium, feestelijke evenementen met eten en wijn uit de Romeinse provincie Tarraconense, waar Empúries deel van uitmaakte. Op het strand voor de ruïnes kun je zwemmen bij de kade waar 25 eeuwen geleden Griekse schepen aanmeerden.