Michelin-Sterne

Katalonien ist ein renommiertes und unglaublich beliebtes gastronomisches Reiseziel, dessen kulinarische Kultur auf über 2.000 Jahre Geschichte zurückblickt. Ohne seine Wurzeln und gastronomischen Ursprünge aus den Augen zu verlieren, hat es Katalonien geschafft, eine Haute Cuisine auf höchstem Niveau zu etablieren – insbesondere seit der kulinarischen Revolution, die die Welt zu Beginn des 21. Jh. zum Staunen brachte und neue Maßstäbe setzte. Das Erbe von Ferran und Albert Adrià, den Brüdern Roca, Carme Ruscalleda und Santi Santamaria ist nach wie vor präsent, und eine neue Generation von Köchen wie Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas oder die Brüder Torres sprengt immer wieder die Grenzen der kreativen und avantgardistischen Küche. Beleg dafür ist die führende Rolle, die unsere Spitzenköche in den wichtigsten Gastro-Führern einnehmen. Ihre Lokale stehen auf den Listen der weltbesten Restaurants ganz oben – und über 50 wurden bereits mit Michelin-Sternen ausgezeichnet (fünf Restaurants sogar mit jeweils drei Sternen). Und nicht nur das: Der Durchschnittspreis in diesen Restaurants liegt weit unter dem üblichen Preisniveau in anderen Ländern. In den Kochtöpfen der genialen Küchenchefs findet man alles Mögliche – konzeptuelle Kreationen, Neuinterpretationen traditioneller Gerichte, erlesene Erzeugnisse aus traditionellen Lebensmittelläden, Minimalismus, den Charakter der jeweiligen Gegend, die Bewahrung des echten Geschmacks und die Einhaltung der idealen Garpunkte.