Waldspaziergang

In Senterada unternehmen wir einen Waldspaziergang mit einem pflanzenkundigen Führer, der uns nicht nur von Legenden und Brauchtum erzählt, sondern uns auch beibringt, wie man Kräuter und Pilze erkennt und wie diverse Rezepturen (z. B. für Eingemachtes) zubereitet werden. Das Tal Vall d’Àssua ist der ideale Ort, um mehr über die Arbeit der Viehhirten zu erfahren – sei es indem man einen Hirten mit seiner Herde begleitet oder beim Besuch eines Landeskundemuseums, das die Besonderheiten dieses Berufs veranschaulicht. Die Etappe endet in La Vall de Boí, dessen Ensemble frühromanischer Kirchen zum Weltkulturerbe erklärt wurde. An den dortigen Berghängen weiden Bio-Rinder aus den Pyrenäen, deren Fleisch in den besten Küchen heiß begehrt ist.