Étape 15 – Vigne de Barcelone
De retour à la mer, les produits délicats de la région d’El Maresme et les vins de l’A. O. Alella anticipent notre retour à Barcelone, où nous visiterons un vignoble urbain et terminerons par un dîner de produits locaux.
Étape 14 – Caprices sucrés
À Gérone, nous succombons à la douce tentation de l’une de ses sucreries les plus classiques. Le côté salé est assuré par la préparation de la charcuterie typique de Vic et par des mariages des saveurs au cœur de la nature.
Étape 13 – Histoires de mer
L’héritage de Ferran Adrià continue de vivre dans le même coin de l’Empordà où il a rendu tant de gens heureux, désormais sous la forme d’un musée. L’histoire des esquenapelats (littéralement « dos pelés », le surnom par lequel les pêcheurs du village étaient connus, et à qui l’on rendait hommage lors des fêtes du sel) et […]
Étape 12 – Airs de l’Empordà
Nous marchons dans l’ombre de Dalí lors de notre visite à Figueres, où nous découvrons les vins de l’A. O. Empordà. Une architecture avant-gardiste, du miel et un gin unique constituent le reste de l’appariement.
Étape 11 – Un monde meilleur
La durabilité et l’alimentation biologique ont marqué notre parcours jusqu’à présent. À ce stade, nous allons un peu plus loin, en découvrant les détails de certains projets, avant de finir par élaborer nous-mêmes un repas sain.
Étape 10 – Les arômes nous guident
Nous rejoignons des villages de haute montagne dont la gastronomie va de la bouchée la plus raffinée au plat le plus copieux, en passant par les fromages qui sont le reflet des paysages à couper le souffle.
Étape 9 – Terre de bergers
Le paysage prend de la hauteur, les traditions et le savoir ancestral de ceux qui connaissent les moindres recoins des forêts et des bergers nous laissent deviner les joyaux de l’architecture romane des Pyrénées de Catalogne.
Étape 8 – Art et gastronomie
Entre le Pla de Lleida et le plafond des constellations d’El Montsec, on trouve un verger parfumé, du nougat délicieux et une vaste oliveraie d’où provient l’une des meilleures huiles d’olive bio au monde.
Étape 7 – Viticulture héroïque
Nous connaissons tous l’expression selon laquelle « C’est dans les plus petits pots que l’on fait les meilleures soupes ». Malgré sa petite extension, El Priorat produit quelques-uns des vins les plus connus au monde.
Étape 6 – Huile et grenache
La cuisine bio des Terres de l’Ebre est unique en Europe. En plus de ses poissons et de ses fruits de mer de grande qualité, la région compte un potager varié, de bonnes huiles d’olive et des vins réputés.