Aceite

Los primeros olivos que llegaron a la península ibérica lo hicieron por mar, en barcos fenicios. Solo estaban de paso, para comerciar. Más tarde llegaron los romanos y extendieron el cultivo de estos árboles que forman parte de la tríada mediterránea: viña, cereal y olivo. Los olivos son parte del paisaje de Catalunya y en algunos casos testigos vivos de su historia en el sentido más literal de la palabra. En la sierra de Godall, por ejemplo, junto a la antigua vía Augusta romana, podemos ver un olivo milenario que según los estudios empezó a germinar en el año 314 de nuestra era. Allí ha permanecido viendo cómo avanzaba la humanidad hasta nuestros días. No es el único, Catalunya tiene catalogados numerosos olivos milenarios, repartidos desde el Cap de Creus hasta el Delta del Ebro. Y si hay olivos en el paisaje, hay aceite en la mesa. Existen cinco denominaciones de origen protegidas (D. O. P.) del aceite en Catalunya: Les Garrigues, Siurana, Oli Terra Alta, Oli del Baix Ebre-Montsià y Oli de l’Empordà. En otras comarcas, como el Bages, la Noguera y el Baix Llobregat, se están recuperando variedades autóctonas. En todas estas zonas productoras es posible visitar algunos trulls (almazaras), donde se realizan catas y degustaciones. A parte de la elaboración de excelentes aceites virgen extra, en estas cinco D. O. P. también se organizan numerosas ferias temáticas, existen centros de interpretación especializados y se ofrecen originales propuestas de oleoturismo. En Terres de l’Ebre podemos hacer la Ruta de las Oliveras Milenarias, el territorio de la Sénia cuenta con más de 4.500 olivos milenarios, solo en el municipio de Ulldecona tienen catalogados más de 1.300. En Horta de Sant Joan está Lo Parot, un árbol monumental que se ha convertido en todo un símbolo de la región. Otras visitas interesantes son las cooperativas de Pinell de Brai, Gandesa o Falset, que están ubicadas en imponentes edificios de arquitectura modernista. También hay algunas empresas familiares que se dedican a la elaboración de productos de belleza derivados del aceite de oliva.